Zutaten für 4 Personen: 450 g Brotkrümel. 100 g geschälte rohe Mandeln. 2 Knoblauchzehen. 1 l kaltes Wasser. 100 ml Bio-Olivenöl Virgen Extra FH1898. 10 ml Sherry-Essig Pedro Ximénez FH1898. Salz. Zubereitung: Es ist wichtig dieses Gericht Schritt für Schritt zu machen, damit die Creme nicht gerinnt. Mandeln [...]
Zutaten für 4 Personen: 1 l Milch. 1/2 Glas Bio-Olivenöl aus Arbequina Virgen Extra FH1898. 3 Teelöffel Anis. 1 Zimtstange. 250 g Zucker, weitere 150 g Zucker für Karamellzubereitung. Schale einer Zitrone 6 Eier. Zubereitung: Das Bio-Olivenöl aus Arbequina Virgen Extra FH1898 in die Pfanne gießen, zum Anbraten [...]
Zutaten für 4 Personen: 400 g rohe Lachslende. 3 Avocados. 2 Frühlingszwiebeln. 20 g Kapern. 50 g Sauergurken. Saft von 1 Zitrone oder Limette. 2 Teelöffel Essig aus roten Beeren FH1898. 2 Teelöffel Sojasauce. 1 Teelöffel Senf. 2 Esslöffel Sauce Perrins (Worcestershire). 1/2 Teelöffel Wasabi-Creme. 2 Esslöffel Bio-Olivenöl aus Arbequina Virgen Extra [...]
Zutaten für 4 Personen: 16 Krebse. 50 ml Bio-Olivenöl aus Arbequina Virgen Extra FH1898. 1 geschälter Granatapfel. 100 g Trockenfrüchtemischung. 50 g kleine Knoblauchsprossen. 2 Esslöffel Hering- und Forellenrogen. abgeriebene Schale einer halben Limette. 20 ml Essig aus roten Beeren Hostalets. Salz, gemischter Pfeffer. Zubereitung: Die Krebsköpfe schälen [...]
Zutaten für 4 Personen: 6 reife Tomaten. 3 frische Frühlingszwiebeln. 3 Gurken. 3 grüne Paprika. Salz Pfeffer 2 Knoblauchzehen. 200 g Thunfisch. 2 gekochte Eier. 5 g Kümmel. 20 ml Karamellessig FH1898. 50 ml Bio-Olivenöl Virgen Extra FH1898. Zubereitung: Tomaten schälen und in sehr kleine Stücke schneiden, in [...]
Zutaten für 4 Personen: 400 g entsalzenen zerbröckelten Stockfisch. 2 grüne und rote Paprika. 4 rote geriebene Tomaten. 2 Frühlingszwiebeln. 10 ml Sherry-Essig Pedro Ximénez FH1898. 75 ml Bio-Olivenöl aus Arberquina Virgen Extra FH1898. 5 g Ingwer. 2 Knoblauchzehen. 2 Scheiben trockenes Brote. 30 g Salz. 150 ml Wasser. 225 g Zucker. [...]
Zutaten für 4 Personen: 2 Lendenstücke vom iberischen Schwein. 10 g Bio-Olivenöl aus Arbequina Virgen Extra FH1898. 10 g Salzblüte. 3 Knoblauchzehen. weißer Pfeffer. Zubereitung: Einen Schuss vom Bio-Olivenöl aus Arbequina Virgen Extra FH1898 in einen Topf geben, es bei niedriger Hitze erhitzen und 3 in Scheiben geschnittene Knoblauchzehen [...]
Zutaten für 4 Personen: 2 kleine Poulets. 2 große Zwiebeln. 2 Knoblauchzehen. 4 Karotten 20 ml Sherry-Essig Pedro Ximénez, FH1898 50 ml Bio-Olivenöl aus Arbequina Virgen Extra, FH 1898. 10 g Petersilie. 5 g Schwarzer Pfeffer in Körnern. 2 Lorbeerblätter. Zubereitung: In einen Topf alle Zutaten zufügen: Sherry-Essig [...]
Zutaten für 4 Personen: 400 g reife Tomaten. 1/2 Knoblauchzehe. 50 g Salz. Trockenes Brot. 1 Esslöffel Sherry-Essig Pedro Ximénez, FH1898. 1/2 Teelöffel Zucker. BIO-OLIVENÖL aus Arbequina Virgen Extra, FH1898. Zubereitung: Tomaten gut waschen und alle Zutaten mit dem Mixer vermischen bis man eine zähe einheitliche Mischung bekommt. [...]
