Aufbewahrung
Einwandfreie Aufbewahrung
Heute möchten wir Sie darüber informieren, wie wichtig die Aufbewahrung von nativem Olivenöl extra im Haushalt und an der Verkaufsstelle ist. Wenn sie ordnungsgemäss erfolgt, lässt sich unser Öl noch länger frisch und in einem perfekten Zustand geniessen.
Wir von Finca Hostalets 1898 sind in allen Prozessphasen um einen möglichst schonenden Umgang mit unserem Erzeugnis bemüht, um die Eigenschaften eines guten Öls – seine Aromen, Geschmacksnuancen und sonstigen Vorzüge – nicht zu beeinträchtigen. Das Produkt muss vorsichtig behandelt werden: von der Olive bis zum Endverbraucher.
Wir von Finca Hostalets 1898 beginnen mit der Umfüllung und Verpackung wirklich erst dann, wenn die Bestellungen unserer Kunden bei uns eingehen. Bis dahin wird unser Öl in Tanks aus rostfreiem Stahl inertisiert (ohne Sauerstoff) aufbewahrt.
Es darf nicht vergessen werden, dass Öl ein Fett (pflanzlichen Ursprungs) ist und durch Oxidationsprozesse schneller beeinträchtigt und ranzig wird. Daher muss jegliche Oxidation – durch Luftzufuhr, Fotooxidation oder Thermooxidation – um jeden Preis verhindert werden:
Das bedeutet, dass die Ölbehälter stets von Wärmequellen fernzuhalten sind. Oft steht das Öl direkt am Herd, aber das muss vermieden werden.
Fotooxidation entsteht beim Einfall von Licht auf den Ölbehälter und damit auf das Öl. Deshalb empfehlen wir, die Flaschen an einem möglichst dunklen Ort bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 18 und 20 °C aufzubewahren, also wie einen guten Château-Wein. Ebenso ist die Platzierung in einem Regal mit direktem Lichteinfall zu vermeiden, da das Öl sonst oxidiert und an Aroma und Geschmack einbüsst.
Zu guter Letzt möchten wir Sie darauf hinweisen, dass es für die einwandfreie Aufbewahrung von nativem Olivenöl extra wichtig ist, die Flaschen zu verschliessen, sobald sie nicht mehr gebraucht werden.
Wenn Sie diese Vorgaben einhalten, können Sie das gute native Olivenöl extra noch länger in einem frischen, perfekten Zustand geniessen.
CAHS / Finca Hostalets 1898
