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Frutado verde con una vocación marcada de tomate y manzana ácida en nariz que se vuelve más complejo en boca con los sabores de almendra recién recolectada.
Fresco de paso por boca sin sensación de astringencia y leve retrogusto picante.
Destacar su finura y elegancia en nariz y su opulencia en boca que le otorgan una personalidad única. -
Frutado verde con una vocación marcada de tomate y manzana ácida en nariz que se vuelve más complejo en boca con los sabores de almendra recién recolectada. Fresco de paso por boca sin sensación de astringencia y leve retrogusto picante. Destacar su finura y elegancia en nariz y su opulencia en boca que le otorgan una personalidad única.
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Frutado verde con una vocación marcada de tomate y manzana ácida en nariz que se vuelve más complejo en boca con los sabores de almendra recién recolectada. Fresco de paso por boca sin sensación de astringencia y leve retrogusto picante. Destacar su finura y elegancia en nariz y su opulencia en boca que le otorgan una personalidad única.
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En Cadaques, Costa Brava de la mano del gran maestro de la cocina italiana, el chef Gianni, descubrí la trufa blanca, Tuber Magnatum Pico. En Italia es conocida como el Tartufo Bianco del Piamonte. Su ecosistema se localiza únicamente en Italia y en la Península de Istría, es una rareza y como tal se comporta en la cocina. De olor característico intenso y muy pronunciado es ideal para acompañar (maridar) platos de pasta, risotos y verduras.
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En Cadaques, Costa Brava de la mano del gran maestro de la cocina italiana, el chef Gianni, descubrí la trufa blanca, Tuber Magnatum Pico. En Italia es conocida como el Tartufo Bianco del Piamonte. Su ecosistema se localiza únicamente en Italia y en la Península de Istría, es una rareza y como tal se comporta en la cocina. De olor característico intenso y muy pronunciado es ideal para acompañar (maridar) platos de pasta, risotos y verduras.
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La trufa negra, Tuber Melanosporum, conocida también como trufa del Perigord es muy apreciada por su aroma. Se recolecta en invierno, utilizando perros especialmente adiestrados en su olfato/detección. Es un magnífico condimento. Es preferible tomarla en platos fríos o cocinados a muy baja temperatura, tales como carnes, huevos fritos, patatas.
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Estuche 1 x Aceite de Oliva Virgen Extra, Trufa Blanca 100 ml. 1 x Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico 100 ml. 1 x Vinagre Balsámico al Pedro Ximénez Gran Reserva 25 100 ml.
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Estuche 1 x Aceite de Oliva Virgen Extra, Trufa Blanca 100 ml 1 x Aceite de oliva Virgen Extra Ecológico 100ml. 1 x Aceite de Oliva Virgen Extra, Trufa Negra 100ml
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Estuche 1 x Aceite de Oliva Virgen Extra, Trufa Blanca 100 ml. 1 x Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico 100 ml. 1 x Vinagre Balsámico al Pedro Ximénez Gran Reserva 50 100 ml.
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Estuche 1 x Vinagre Balsámico al Pedro Ximénez Gran Rerserva 25 100 ml. 1 x Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico 100 ml. 1 x Vinagre Balsámico al Pedro Ximénez Gran Reserva 50 100 ml.
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Estuche 1 x Vinagre Balsámico al Pedro Ximénez Gran Reserva 25 100 ml. 1 x Aceite de Oliva Virgen Extra, Trufa Blanca 100 ml. 1 x Vinagre Balsámico al Pedro Ximénez Gran Reserva 50 100 ml.
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Con la carta de regalo de Hostalets no te puedes equivocar. Donas para cada ocasión un bono regalo con el importe deseado. Elije simplemente la cantidad Puede seleccionar una cantidad entre 5 y 1000 Francos suizos para crear la tarjeta regalo y envíarla al destinatario.
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MÉTODO TRADICIONAL CRIADERAS / SOLERA Color negro con ribetes yodados. Esta limpio y presenta una elevada densidad, moviéndose lentamente en la copa y dejándola totalmente manchada. En nariz presenta una elevada intensidad aromática, predominando los aromas balsámicos, de higos secos, café y chocolate amargo. También aparecen notas de ácido acético ensambladas con tonos de vainilla, frutas de hueso, tostados y florales. En boca es un vinagre dulce, untuoso, con un excelente equilibrio entre el dulzor y la acidez; predominando el primero. Al final de la boca predominado el primero. Al final de la boca presenta un toque ligeramente amargo, que aumenta la complejidad en la boca, presentando un buena persistencia y en el retrogusto predomina los aromas a frutas pacificadas.
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MÉTODO TRADICIONAL CRIADERAS / SOLERA Color caoba muy oscuro con reflejos yodados. Es un vinagre con bastante densidad. En nariz presenta una elevada intensidad aromática, predominando los aromas balsámicos, de frutas pacificadas (ciruelas y pasas) y de madera. Se aprecian tonos punzantes de ésteres y especiados, también destacan los olores tostados, a regaliz y a tabaco. Es un vinagre que presenta una gran complejidad y persistencia aromática debido a su gran envejecimiento en barrica de roble castellano. En boca se presenta como un vinagre, aterciopelado y con una gran presistencia en boca. Es untuoso y equilibrado. Al final deja un ligero sabor amargo, debido a su elevada crianza en barrica de roble castellano. Por vía retronasal presenta una gran amplitud de matices y retrogusto muy largo.
