TRADITIONNELLES VERFAHREN CRIADERAS/SOLERA
Schwarze Farbe mit jodierten Paspeln. Es ist sauber und hat eine hohe Dichte, bewegt sich langsam im Glas und hinterlässt völlige Flecken.
In der Nase hat es eine hohe aromatische Intensität, wobei Balsamico-Aromen von getrockneten Feigen, Kaffee und dunkler Schokolade überwiegen. Es gibt auch Noten von Essigsäure gemischt mit einem Hauch von Vanille, Steinobst, geröstet und blumig.
Im Mund ist es ein süßer, cremiger Essig mit einem ausgezeichneten Gleichgewicht zwischen Süße und Säure; überwiegt die erste. Am Ende des Mundes setzte sich der erste durch. Am Ende des Mundes zeigt es eine leicht bittere Note, die die Komplexität im Mund erhöht, eine gute Persistenz zeigt und im Nachgeschmack die Aromen von pasifizierten Früchten überwiegt.
