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TRADITIONNELLES VERFAHREN CRIADERAS/SOLERA Sehr dunkle Mahagonifarbe mit jodierten Reflexen. Es ist ein Essig mit ausreichender Dichte. In der Nase hat es eine hohe aromatische Intensität, wobei Balsamico-Aromen, Rosinenfrüchte (Pflaumen und Rosinen) und Holz überwiegen. Würzige Töne von Estern und Gewürzen werden geschätzt, auch die Gerüche von geröstetem Lakritz und Tabak fallen auf. Es ist ein Essig, der aufgrund seiner starken Reifung in kastilischen Eichenfässern eine große Komplexität und aromatische Beständigkeit aufweist. Am Gaumen erscheint es als Essig, samtig und mit einer großen Präsenz im Mund. Es ist ungesund und ausgeglichen. Am Ende hinterlässt es aufgrund seiner hohen Reifung in kastilischen Eichenfässern einen leicht bitteren Geschmack. Retronasal präsentiert es eine breite Palette von Nuancen und einen sehr langen Nachgeschmack.
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TRADITIONNELLES VERFAHREN CRIADERAS/SOLERA Schwarze Farbe mit jodierten Paspeln. Es ist sauber und hat eine hohe Dichte, bewegt sich langsam im Glas und hinterlässt völlige Flecken. In der Nase hat es eine hohe aromatische Intensität, wobei Balsamico-Aromen von getrockneten Feigen, Kaffee und dunkler Schokolade überwiegen. Es gibt auch Noten von Essigsäure gemischt mit einem Hauch von Vanille, Steinobst, geröstet und blumig. Im Mund ist es ein süßer, cremiger Essig mit einem ausgezeichneten Gleichgewicht zwischen Süße und Säure; überwiegt die erste. Am Ende des Mundes setzte sich der erste durch. Am Ende des Mundes zeigt es eine leicht bittere Note, die die Komplexität im Mund erhöht, eine gute Persistenz zeigt und im Nachgeschmack die Aromen von pasifizierten Früchten überwiegt.
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Color caoba dorado. Gran intensidad aromática, se perciben las mermeladas de frutas rojas, uvas pacificadas combinadas con la fuerza de la madera. En boca persistente, elegante, armonioso y complejo con toques tostados de maderas nobles. Recuerda a la mermelada de frambuesas.
