Ingredientes:
- 250 g Miga de pan.
- 100 g Almendras cruda pelada.
- 2 Dientes de ajo.
- 1 lt Agua fría.
- 100 ml Aceite de oliva virgen extra Ecológico, Hostalets.
- 10 ml. Vinagre al Pedro Ximénez
Elaboración:
Muy importante este plato conviene hacer paso a paso para que no se corte.
- Trituramos con la batidora las almendras, ajos con un poco de sal.
- Añadimos las migas de pan humedecidas hasta conseguir una pasta blanca.
- Agregamos el aceite como se tratara de la preparación de una mahonesa y a continuación vertimos el vinagre y al agua.
- Finalmente, pasamos por el chino y servimos frio.
Se puede acompañar con uvas, melón, almendras fileteadas
