{"id":2833,"date":"2016-04-30T19:19:05","date_gmt":"2016-04-30T19:19:05","guid":{"rendered":"https:\/\/hostalets.ch\/carpaccio-de-cangrejos-con-arbequina-ecologico\/"},"modified":"2016-04-30T19:19:05","modified_gmt":"2016-04-30T19:19:05","slug":"carpaccio-de-cangrejos-con-arbequina-ecologico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hostalets.ch\/it\/carpaccio-de-cangrejos-con-arbequina-ecologico\/","title":{"rendered":"CARPACCIO DE CANGREJOS CON ARBEQUINA ECOL\u00d3GICO"},"content":{"rendered":"
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Ingredientes:<\/h1><\/span>
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  • 16 cangrejos.<\/li>\n
  • 50 ml. de Aceite de Oliva Virgen Extra Ecol\u00f3gico Hostalets.<\/li>\n
  • \u00bd granada limpia.<\/li>\n
  • 100 gr. de frutos secos variados.<\/li>\n
  • 50 gr. de micro brotes ajos.<\/li>\n
  • 2 cucharadas de huevas de arenque y trucha.<\/li>\n
  • Ralladura de \u00bd lima.<\/li>\n
  • 20 ml. vinagre frutos rojos Hostalets.<\/li>\n
  • Sal, mixto pimienta.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>
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    Elaboraci\u00f3n:<\/strong><\/h1><\/span>
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    Pelar y reservar las cabezas de los cangrejos. Disponer 6 colas de los cangrejos entre dos l\u00e1minas de papel film, separando la parte carnosa de la cola del cangrejo hasta conseguir una l\u00e1mina delgada. Reservar en el congelador. Confitar las cabezas en aceite de oliva (75 cl.) y dejar enfriar el resultado. Limpiar la granada y reservar los granos. Con el resto del aceite y los frutos secos picados, limpiar y centrifugar los micro brotes de ajo.<\/p>\n<\/div>

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    Presentaci\u00f3n:<\/strong><\/h1><\/span>
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    Sobre un plato de roca, disponer el Carpaccio de cangrejo separ\u00e1ndolo de las l\u00e1minas de papel film. Dejar que se atempere durante dos minutos para su total descongelaci\u00f3n. Una vez dispuesto en el plato, procederemos al aderezado del Carpaccio dibujando unas l\u00edneas del mismo.. A continuaci\u00f3n, regaremos con el Aceite de Oliva Virgen Extra Ecol\u00f3gico y vinagre frutos rojos Hostalets, sal y mixto\u00a0 de pimenta, decoramos conlas diferentes huevas y as\u00ed como los micro brotes y los granos de granada, frutos secos variados. Terminaremos con un poco de ralladura de lima.<\/p>\n<\/div>

    <\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":655,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[147,137],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hostalets.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2833"}],"collection":[{"href":"https:\/\/hostalets.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hostalets.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hostalets.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hostalets.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2833"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/hostalets.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2833\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hostalets.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/655"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hostalets.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2833"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hostalets.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2833"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hostalets.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2833"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}