{"id":2828,"date":"2016-04-30T19:22:32","date_gmt":"2016-04-30T19:22:32","guid":{"rendered":"https:\/\/hostalets.ch\/tartar-de-salmon-con-arbequina\/"},"modified":"2016-04-30T19:22:32","modified_gmt":"2016-04-30T19:22:32","slug":"tartar-de-salmon-con-arbequina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hostalets.ch\/it\/tartar-de-salmon-con-arbequina\/","title":{"rendered":"TARTAR DE SALMON con Arbequina"},"content":{"rendered":"
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Ingredientes:<\/h1><\/span>
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  • 1 lomo de salm\u00f3n crudo de unos 300 gramos.<\/li>\n
  • 2 aguacates<\/li>\n
  • 1 cebolleta<\/li>\n
  • 10 g alcaparras<\/li>\n
  • 10 g Pepinillo en vinagre<\/li>\n
  • Zumo de 1 lim\u00f3n o lima.<\/li>\n
  • 2 cucharaditas de vinagre al Pedro Xim\u00e9nez Hostalets<\/li>\n
  • 2 cucharaditas de salsa de soja<\/li>\n
  • 1 cucharadita de mostaza<\/li>\n
  • 2 cucharadas de salsa Perrins ( Worcestershire)<\/li>\n
  • 1\/2 cucharadita de pasta de wasabi<\/li>\n
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra ecol\u00f3gico Hostalets<\/li>\n
  • Sal<\/li>\n
  • Pimienta<\/li>\n
  • Semillas de s\u00e9samo negro<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>
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    Elaboraci\u00f3n:<\/strong><\/h1><\/span>
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    Limpiar bien el lomo de salm\u00f3n de espinas y retirar la piel. Con un cuchillo grande y ancho cortar en daditos muy peque\u00f1os y reservar en un bol.<\/p>\n

    Seguidamente pasamos al macerado del tartar pondremos en un bol el salm\u00f3n, aguacates, cebolleta, alcaparras, pepinillos, muy picado fino, zumo de lim\u00f3n o lima, vinagre al Pedro Xim\u00e9nez, mostaza, la salsa soja, la salsa perrins, la pasta de wasabi y el aceite de oliva virgen extra ecol\u00f3gico, sal y pimienta. Mezclar muy bien todo y una vez todo unido a\u00f1adir los dados de salm\u00f3n y mezclar bien. Veremos como de pronto el salm\u00f3n empieza ligeramente a cambiar de color, con ello ya nos est\u00e1 indicando que el pescado se est\u00e1 empezando a macerar. Dejar unos 15 minutos reposando.<\/p>\n<\/div>

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    Presentaci\u00f3n:<\/strong><\/h1><\/span>
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    Ponemos un molde \u00a0en la base del plato empezamos a rellenar todos los ingredientes hasta llegar al extremo del molde. Adornar por encima con semillas de s\u00e9samo negro.<\/p>\n

    Se recomienda degustar con pan de molde, podemos empezar a preparar.<\/p>\n<\/div>

    <\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":671,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[8,144,137],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hostalets.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2828"}],"collection":[{"href":"https:\/\/hostalets.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hostalets.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hostalets.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hostalets.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2828"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/hostalets.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2828\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hostalets.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/671"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hostalets.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2828"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hostalets.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2828"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hostalets.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2828"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}