{"id":2826,"date":"2016-04-30T19:22:32","date_gmt":"2016-04-30T19:22:32","guid":{"rendered":"https:\/\/hostalets.ch\/tartar-de-salmon-con-arbequina\/"},"modified":"2017-08-05T12:53:29","modified_gmt":"2017-08-05T12:53:29","slug":"tartare-de-saumon-avec-huile-dolive-extra-vierge-arbequina-bio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hostalets.ch\/fr\/tartare-de-saumon-avec-huile-dolive-extra-vierge-arbequina-bio\/","title":{"rendered":"TARTARE DE SAUMON AVEC HUILE D\u2019OLIVE EXTRA VIERGE ARBEQUINA BIO"},"content":{"rendered":"
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Ingr\u00e9dients pour 4 personnes:<\/strong><\/h1><\/span>
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    \n
  • 1 tranche de saumon cru de 400 grammes.<\/li>\n
  • 3 avocats.<\/li>\n
  • 2 ciboules.<\/li>\n
  • 20 g de c\u00e2pres.<\/li>\n
  • 50 g de cornichons.<\/li>\n
  • Jus d\u2019un citron jaune ou vert.<\/li>\n
  • 2 cuiller\u00e9es de vinaigre aux fruits rouges FH1898.<\/li>\n
  • 2 cuiller\u00e9es de sauce de soja.<\/li>\n
  • 1 cuiller\u00e9e de moutarde.<\/li>\n
  • 2 cuiller\u00e9es de sauce Perrins (Worcestershire).<\/li>\n
  • 1\/2 cuiller\u00e9e de p\u00e2te de wasabi.<\/li>\n
  • 2 cuiller\u00e9es d\u2019huile d\u2019olive extra vierge arbequina bio FH1898.<\/li>\n
  • Sel.<\/li>\n
  • Poivre.<\/li>\n
  • Graines de s\u00e9same noir.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>
    <\/div><\/div><\/div>

    Pr\u00e9paration:<\/strong><\/p>\n

    \u00a0<\/strong><\/p><\/h1><\/span>

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    Bien nettoyer la tranche de saumon en retirant les arr\u00eates et la peau. Avec un grand et large couteau d\u00e9couper de petits d\u00e9s et r\u00e9server dans un bol.<\/p>\n

    Passer ensuite \u00e0 la mac\u00e9ration du tartare. Mettre dans un bol les avocats, les ciboules, les c\u00e2pres, les cornichons, le tout pr\u00e9alablement hach\u00e9 menu. Ajouter le jus de citron jaune ou vert, le vinaigre aux fruits rouges FH1898, la moutarde, la sauce soja, la sauce Perrins, la p\u00e2te de wasabi et l\u2019huile d\u2019olive extra vierge arbequina bio FH1898, le sel et le poivre. Bien m\u00e9langer et une fois le tout bien li\u00e9, incorporer au m\u00e9lange les d\u00e9s de saumon et m\u00e9langer \u00e0 nouveau. Rapidementle saumon commencera \u00e0 changer l\u00e9g\u00e8rement de couleur, ce qui nous indique que le poisson commence \u00e0 mac\u00e9rer. Laisser reposer environ 15 minutes.<\/p>\n

    ejar unos 15 minutos reposando.<\/p>\n<\/div>

    <\/div><\/div><\/div>

    Pr\u00e9sentation:<\/strong><\/p>\n

    \u00a0<\/strong><\/p><\/h1><\/span>

    <\/div><\/div><\/div>

    Pr\u00e9parer les assiettes, en disposant au centre un moule et y incorporer tous les ingr\u00e9dients jusqu\u2019\u00e0 ras bord. Parsemer le haut de la pr\u00e9paration avec les graines de s\u00e9same noir.<\/p>\n

    D\u00e9corer les assiettes avec quelques larmes d\u2019huile d\u2019arbequina et le vinaigre aux fruits rouges FH1898.<\/p>\n

    Se d\u00e9guste de pr\u00e9f\u00e9rence avec du pain de mie. Commencer \u00e0 servir.<\/p>\n<\/div>

    <\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":669,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[6,142,133],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hostalets.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2826"}],"collection":[{"href":"https:\/\/hostalets.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hostalets.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hostalets.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hostalets.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2826"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/hostalets.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2826\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2940,"href":"https:\/\/hostalets.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2826\/revisions\/2940"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hostalets.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/669"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hostalets.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2826"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hostalets.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2826"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hostalets.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2826"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}